昨日は久しぶりの焙煎が楽しかったですね。若干の緊張感もありましたが良い煎り上がりです。業務用の珈琲豆なのでスペシャリティとかグルメとかの生豆ではないのですが豆の品質は焙煎の技術でカバーしています。喫茶店のマスターの求める珈琲を焙煎とブレンドで提供するのが仕事ですね。コロナで高齢のお客様が随分と減ってしまいましたがまだまだ混合焙煎と直火型焙煎機で頑張りたいと思っています。今年もお客様を大募集中です。店頭販売も売り上げを伸ばしたいと試行錯誤しています。ちょっと駅から離れてはいますがご来店いただけるよう頑張ります。よろしくお願い致します。